titkos kocka sertés pörkölt

végy négy szelet húst, pl comb

hagymát-másfél fejnyit

paprika-paradicsom darabok, nem szükséges egész, ahhoz kevés a hús

fűszerek, úgymint: só-bors, őrült(khm... őrölt) ,)) kömény, és a titkos hozzávalón kívül egy szem borókabogyó

húst felkockázod

hagyma és p betűsök megmosása, csumázás-szeletelés, bár van aki egyben rakja bele...

hagyma robotizálása egészem apróra, akár pépesre

olívaolajat forrósítod duplafenekű közepes lábasban

hagymapépet beleteszed

p betűsöket szintén

kicsit összerottyantod, aztán egy deci vizet alá és forralni

amikor elfő a lé, pótolni és újra elfőlni hagyni

tűzről levenni!!! fontos, mert megkeseredik a pirospaprika

egy evőkanálnyi őrölt édes, vagy enyhén csípős pirospaprika

vajazókéshegynyi őrölt kömény

és a titkos fűszer: vajazókéshegynyi őrölt gyömbér

összekutymolod

az apró kockákra felvágott húst is beleteszed

felöntöd vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje a húst

visszahúzod a lángra

teljeslángot neki, addig míg egyett rottyanik

aztán fedőt reá és kislángnál kicsit nagyobb lángon kb fél óra, néha megkeverve

fedő leveszed-kislángra letesz

léelfőzés céljából

kb fél óra, negyven perc néha megkeverve

lezárod a gázt, fedőt rá és kb húsz perc múlva, mire az összes íz összeér tálal

köretnek: tészta, nokedli (lehet előregyártott is), rizs, foszlós új kenyér

csalamádé, sima savanyú káposzta mellétesz

jó étvágyat ,)

bátrabbak a vízzel való felengedés után egy deci pancsbort is tehetnek bele

hozzávalók:
sertés comb-négy-öt szelet
hagyma-egy-kettő kicsi vagy egy nagy
fűszerek