Konyhai kibickedés ,))): sült tészta, sajttal-tejföllel

2007. augusztus 21., kedd

sült tészta, sajttal-tejföllel

végy egy nagy serpenyőt, nekem teflon a kedvencem és a t-betűvel kezdődő márka...

aztán nagyon vékonyra elkockázott szalonnát bele teszed

kicsi olivaolajat, úgy egy kanálnyit

üvegesre pirítod bennük a szalonnát

két-három maréknyi orsó tésztát bele szárazon!

kissé megbarnítod a száraztésztát

annyi vízzel felengeded, ami egy ujjnyira ellepi

teljes láng

figyeled, hogy fő el alóla a víz kb húsz perc

kicsit megkapatod, hogy jó ropogós legyen

kiszeded, sajtot-tejfölt, ízlés szerint zúzott foghagymát rá

és jó étvágyat

hozzávalók:
orsó tészta-három-négy maréknyi
tejföl-egy pohárnyi, de mki amennyit akar
sajt-tíz deka, vagy több

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

havi nagybevásárlás

ilyenkor előre megveszem amit főzni akarok a hónap során és előre bezacskózva a mélyhűtőbe teszem ,)
a listám:
hat csirke alsócomb
nyolcvan deka darált hús
sertés comb kb másfél kiló kisujjnyi vastag szeletekre elvágva
pulykacomb filé egy szép nagy dararab
pulyka alsócomb filé kb másfél kiló
zöldségek:
úgymint sárgarépa nyolc kisebb darab
fehérrépa négy kisebb darab vagy két hosszú szál
petrezselyem zöldje egy csomag, de pár szál is elég
karalábé egy darab
zeller egy darab
cukorborsó az egy kilós tecsós fagyasztott bőven szép
vágott zöldbab fél kilós
spenót a fagyasztott szintén
kefír a salátaöntetekhez a danon négyest szoktam...
joghurt szintén zenész, ebből a fél literes tecso

adagolás

a fenti alapok listája koránt sem teljes ,)) természetesen változtatható, kínálat és boltfüggő
én a tecsoba járok havi nagybevásárlást intézni, mert minden egy helyen van ,))
igen tudom... minőség
de ez itten kibickonyha, ergo a kibicnek semmi sem drága ,)))
de térjünk vissza az eredeti címhez
adagolás:
sertéshús kettesével csomagolva kiszacskóban
csirkealsócomb kettesével, mellétéve a zöldségek
pulykamellfilé három részre osztva zacskózva
pulyka alsócomb filé háromba szintén ,) remek pörkölt és gulyás alap
igyekezz mindent egyformán osztani
na nem kell patikamérleg ,))

konyha felszerelés ,))

alapok:kenyér, tej, tejszín, kefír, joghurt, tejföl, túró, sajt, margarin, teavaj, sonka, kolbász, szalonna, orsótészta, levestészta, spagetti-tészta, kakaó-instant, kávé-instant, tea-fekete és gyümölcs és gyógyosok, liszt, búzadara, prézli, mustár, kecsap, majonéz, reszelt torma, paprika, paradicsom, uborka, burgonya, sárgarépa, gyümölcsök
konzervek: májkrém, halak, bab, húskrém, babfőzelék, lencsefőzelék
mélyhűtőben: cukorborsó, vágott zöldbab, pizza alap, hasábkrumpli, húsok szeletelve kettecsként zacskózva, darált hús, csirkeszárny kettecskén zacskózva, csirke alsócomb kettecskén zacskózva, pulykamell félkilónként zacskózva, fagyi
fűszerek: só, bors-őrölt és egész, őrölt pirospaprika, őrölt majoranna, szárított-őrölt petrezselyem, szárított babérlevél
nem szokványos fűszerek: oregano, kakukkfű, borsikafű, citromfű, bazsalikom, bármi ami szemnek tecc ,))
edények:-lábas kettő, egy kisebb és egy kicsivel nagyobb, jó minőségű dupla fenekű-fazék kettő - lásd lábas-poharak-bögrék-villa-kanál-vajazókés (az a szokványos tompa élű ami a készletekben van)-kések - élesek legyenek és lehetőleg nagyok-serpenyő - ezen nem érdemes spórolni ,) teflon és legalább Tefal legyen ,)) nagy 32-28 cm átmérőjű-palcsinta sütő, ez opcionális, nekem pl nincs ,))-fritu, nekem ez sincs... rántott húst nem csinálok, nem szeretem ,))-tea-kávé főző

Konyhai kibickedés ,)))